Archiv der Kategorie: Rezepte

Schinken-Eis für heiße Tage

Wenn es heiß ist, ist Eis genau das Richtige – auch für Hunde! Wir haben immer ein paar Sorten Hunde-Eis im Gefrierfach als kleine Überraschung zwischendurch, oder wenn die Hitze so groß ist, dass die Bewältigung eines Kauknochens einen zu großen Energieaufwand bedeuten würde.

Zutaten:

1 Becher (250 g) Bio-Joghurt
4 Scheiben gekochter Bio-Schinken, in winzig kleine Stücke geschnitten
1 Banane, mit der Gabel zermust

eine Eiswürfel-Form, am besten aus Silikon – damit lassen sich einzelne Portionen am besten herauslösen
nach Belieben: Kälbersticks oder Lachs-Wiener als “Stiele”

Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und die Joghurt-Masse in die Eiswürfelbehälter füllen. Nach Belieben die Kälbersticks oder Lachs-Wiener in die Mitte stecken. Einfrieren.
Nach ca. drei Stunden ist das Eis gefroren und portionierbar.

Frühlings-Smoothie für Mensch & Hund

 

 

 

 

 

 

Dieses Smoothie ist nicht nur köstlich, sondern auch supergesund: Jetzt wachsen die Brennnesseln wieder überall, die unglaublich viele Vitamine, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eiweiße enthalten, und kleingehackt mit dem Zauberstab oder im Smoothie-Maker brennen sie auch nicht. Sie sollen auch bei rheumatischen Erkrankungen helfen und bei Appetitlosigkeit helfen. Quinoa wiederum gehört zu den Superfoods, weil es reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, Eisen, Kalzium, Zink, Mangan, Magnesium, Eiweiße und ungesättigte Fettsäuren enthält. Banane ist eine echte Energiebombe und hilfreich bei Darmkrankheiten. Sie enthält zahlreiche Vitamine, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Mangan und Kalzium. Wenn Sie die Fleischbeigabe weglassen, können Sie sich das Smoothie auch teilen.

Zutaten: 

3 EL Quinoa

1/2 Banane

5 Blaubeeren

1 Mohrrübe

7-8 Brennesselblätter

1 TL  Leinöl

3 TL Hackfleisch oder Leyen-Dosenfutter

100ml Leitungswasser

Zubereitung;

Quinoa in Wasser ca. 20 Minuten aufkochen, bis es aufgequollen ist.

Mohrrübe und Banane in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einen Smoothie-Maker geben und mixen. Oder in eine hohe Rührschüssel und mit dem Zauberstab alles pürieren und vermischen.

Kann pur verfüttert werden oder über dem Hundefutter.

Total köstlich, Sie werden sehen.

 

Vollkorn-Erdnussbutterkekse – köstlich und ganz leicht in kleine Trainings-Kekse zerteilbar

Zutaten:

120g Vollkornweizenmehl

60g  Haferflocken

40g  Salatkerne-Mix (fertig z.B. von Alnatura oder enerBIO aus Sonnenblumen-, Kürbis-, Sojakerne, Cashew- und Pinienkernestücke)

2 EL frisch gehackte Petersilie

1 TL Honig

60g Kichererbsenmehl

¼ TL Salz

2 große Bio-Eier, kurz aufgeschlagen

1 T Bio-Erdnussbutter ohne Salz und Zucker

½ Tasse kaltes Wasser (oder etwas mehr, genug jedenfalls, um einen Knetteig damit herzustellen)

 

Zubereitung: 

Ofen auf 150 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl mit den Haferflocken, den Kernen, Petersilie, Kichererbsenmehl und Salz vermischen. Anschließend die Eier, Erdnussbutter und Honig dazu geben gut verkneten, bis die Mischung krümelig ist. Geben Sie genügend Wasser hinzu, bis der Teig gebunden ist.

Mit einem Löffel geben Sie jeweils walnussgroße Teigkleckse auf das Backpapier. Die Teigmenge ergibt ca. 60 kleine runde Kekse.

Die Kekse 45 Minuten im Ofen backen. Wenn sie fertig sind, sind sie dunkelgolden und kross. An einem sicheren Ort abkühlen lassen.

Leber-Muffins

Leber gehört vielleicht nicht direkt zu den Speisen, die Ihnen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen (oder erinnert Sie sogar an irgendein Kindheitstrauma mit gebratener Leber, Zwiebeln und Kartoffelbrei…), aber Ihr Hund sieht das garantiert ganz anders! Man kann diese köstlichen Mini-Muffins als Frühstück verfüttern, oder in kleinen Stückchen als phänomenale Belohnungen unterwegs. Weil das Rezept mit Kokosmehl gemacht wird (gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt), eignet es sich auch hervorragend für Hunde, die Getreide nicht gut vertragen.

 

ergibt ca. 36 Mini-Muffins

Zutaten:

1 Pfund Bio-Hühnerleber (oder eine andere Bio-Leber, je nachdem, was leichter zu bekommen ist)

3 Bio-Eier

4 EL Butter

500 ml Bio-Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)

360 gr Bio-Kokosmehl

1 TL Backpulver

etwas Bio-Kokosöl zum Auspinseln der Cupcake- oder Muffinförmchen

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Leber in einer Küchenmaschine pürieren.
  3. Anschließend in einer Schüssel Leber, Eier, Butter und Kürbispüree gut vermischen. Kokosmehl und Backpulver dazugeben und mit einem Küchenmixer zu einem gleichmäßigen Teich verrühren.
  4. Muffinförmchen zu 2/3 befüllen. 25 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie verfüttern – auch, wenn’s schwer fällt!

Die Muffins halten sich ca. drei Tage im Kühlschrank, lassen sich aber auch hervorragend einfrieren.

Rock’n Roll Over: Peanutbutter-Banana-Muffins

Ganz nach Elvis Presleys Geschmack: Muffins mit Erdnussbutter und Banane. Auch alte Hunde lieben sie, weil sie weich sind – da ist es dann ganz egal, ob noch alle Zähne am Platz sind.

Ergibt ca. 20 Stück

Zutaten:

375 gr Vollkornmehl (oder glutenfreies Mehl für Hunde mit Unverträglickeiten)

30 ml fettarme Bio-Milch

250 gr Bio-Erdnussbutter ohne Salz und/oder Zucker

2 Eier

1 zermanschte Banane

4 EL Honig

4 EL Sonnenblumenöl

2 TL Backpulver

 

Für den Guss:

250 gr Frischkäse

125 gr Erndußbutter ohne Salz und/oder Zucker

4 EL Olivenöl

 

Zubereitung: 

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
  2. Alle Zutaten für die Muffins in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Je 2 EL Teig in vorbereitete Muffin- Förmchen füllen und gehackte Erdnüsse auf die Muffins streuen.
  4. 15 – 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldfarben sind. Wenn ein Zahnstocher oder Messer nach dem Einstechen sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. In Sicherheit vor Hunden und Kindern abkühlen lassen.
  5. Je nach Taillenumfang des Hundes einen Guss aus Frischkäse, Erdnussbutter und Olivenöl bereiten: Diese Zutaten so lange mit dem Mixer verrühren, bis die Masse schaumig ist. Mit einer Spritztüte auf die Muffins spritzen – wer will, kann Katzengesichter malen.

Die Muffins halten sich im Kühlschrank etwa drei Tage.

 

peanut-butter-muffins

Knusperkugeln

(nach Karin Petra Freiling)

kugelnDiese Kugeln sind ein großartiges Hundefrühstück, eine gesunde Grundlage vor dem Training oder eine köstliche Zwischenmahlzeit zum Mitnehmen an Tagen, an denen der Hund mehr Stress hat als sonst  – weil er im Training ist, Hundesport macht, im Windhundeauslauf oder deutlich mehr Reizen ausgesetzt wird, als sonst (Hundeausstellung, Coursing, Agility, Reise, Innenstadt). Kohlenhydrate sind wichtig für das Hundehirn, damit es Stress verarbeiten kann. Hafer ist eines der gesündesten Getreide, zudem eine großartige Quelle wichtiger Nähr- und Vitalstoffe, enthält viel Biotin, Vitamin B1 (DAS Nervenvitamin schlechthin) und B6, Eisen, Magnesium, Silicium und  Antioxidantien.

  • 1 kg Haferflocken
  • 750 g Magerquark
  • 100 g Leinsamenschrot
  • 350 g Bio-Hackfleisch oder 2 Dosen Thunfisch in Saft, oder 350 g Lachs
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 Handvoll Kräuter (Petersilie, Basilikum, Löwenzahn, Estragon, etc.)
  • Wasser nach Bedarf (der Teig sollte gut knetbar sein)

Zutaten vermischen und je nach Größe des Hundes zu Kugeln in Golf- oder Tennisballgröße formen.

Im Backofen auf 150 Grad ca. zwei Stunden trocknen lassen, bis sie schön hart sind. Anschließend bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.

Kugeln in Stoffbeuteln aufbewahren – wegen der Restfeuchte würden sie in Dosen oder Tupperware schimmeln. So halten sie ca. einen Monat lang – falls sie nicht vorher aufgefressen werden. 🙂

Getreidefreie Kürbis & Bananenkekse für Hunde

c31064ae00d15ce424d66055_438x529Herbstzeit ist Kürbiszeit – Kürbisse sind jetzt überall: Kürbiskuchen, Kürbis-Latte, Kürbisse zur Dekoration, Kürbissuppe, Kübis-Chips – warum sollen unsere Hunde also nicht auch etwas davon haben?

Diese Kürbis&Bananenkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und sogar getreide- und laktosefrei für alle jene Hunde, die damit ein Problemhaben – allen anderen ist völlig egal, wie gesund die Kekse sind, Hauptsache, sie bekommen eine Menge davon.

Zutaten:

2 reife Bananen, püriert
8 EL püriertes Kürbisfleisch (mit dem Zauberstab/Küchenmaschine selbst püriert oder aus der Dose)
100 g Kokosmehl
1 TL Kokosöl
1 Prise Salz

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen gründlich verkneten, bis der Teig nicht mehr krümelig ist. Falls das Kokosmehl zuviel Feuchtigkeit aufsaugt, Esslöffelweise etwas Wasser hinzufügen. Anschließend den Teig auf einer Silikonunterlage ca. 1/2 cm dick ausrollen (wessen Hund kein Problem mit Getreide hat, kann den Teig natürlich auch auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen) und mit Plätzchen- Ausstechern wie diesen (perfekt für den Anlaß, oder nicht?) Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten bcken.

Unbedingt 20 Minuten auskühlen lassen, bevor Sie sie Ihrem Hund anbieten!

Falls etwas übrig bleibt: In einer luftdicht verschlossenen Dose ca. eine Woche haltbar.

 

Hamburger für Höllenhunde

Wie der Herr, so’s G’scherr: Wie der Mensch lieben auch Hunde Abwechslung – und bei der ganzen wahnsinnig gesunden Ernährung auch mal was Fettiges, Fleischiges, Warmes…
Muss ja deswegen kein fieses Fastfood sein.

Diese Hamburger enthalten 75% Fleisch. Die Hühnerleber versorgt den Hund mit wichtigen Nährstoffen wie ca. 20% Eiweiß, 9mg Eisen pro 100g Leber; des Weiteren sind Vitamin A, C, E und Folsäure enthalten, sowie die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Natrium und Zink. Die Haferflocken sind eine hervorragende Quelle gesunder Kohlenhydrate und versorgt bereits über kleine Verzehrmengen mit einer grossen Anzahl sowie interessanten Mengen einiger wichtiger Nähr- und Vitalstoffe: In nur 40 Gramm Haferflocken sind bereits 7,8 Mikrogramm Biotin enthalten (gut für Haut, Haar und Nerven!) und ist eine hervrragende Zinkquelle (100g Hafer entält 4.300 Mikrogramm Zink – mehr, als ein Steak).
Zutaten:
340g Haferflocken
280g grüne Bohnen (am besten tiefgefrorene, die sind schon gesäubert)
2 große Eier
2 Pfund Rinderhack
340g Semmelbrösel
50g Hühnerleber

1. Ofen auf 190 Grad vorheizen.

2. Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Haferflocken mit ca. 3 Tassen Wasser aufkochen und anschließend quellen lassen.

4. Die Bohnen in der Küchenmaschine pürieren.

5. In einer großen Schüssel die Eier verschlagen, Haferbrei, Hackfleisch, Bohnenpüree, Semmelbrösel und Hühnerleber hinzugeben. Alle Zutaten gründlich mit den Händen mischen und verkneten.

6. Burger mit einem Durchmesser von ca. 7cm formen, auf das vorbereitete Backblech legen und mit Alufolie bedecken. Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 30 Minuten garen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

7. Ein Burger ist eine vollständige Mahlzeit für einen Hund mit einem Gewicht von zehn Kilo. Ein Hund von  27 – 30 Kilo bekommt zwei Burger pro Mahlzeit. Ein Hund mit einem Gewicht von drei Kilo bekommt 1/4 Burger.

Übrige Burger in einem luftdicht verschlossenen Gefäß bis zu vier Tage im Kühlschrank lagern – oder einfrieren.

 

 

 

Lachsrolle

Lachs ist eine großartige Quelle von Omega 3-Fettsäuren und sorgt für glänzendes Fell!

Zutaten:

450g Lachsfilet
225g fettreduzierter Frischkäse
1/4 TL gekörnte Brühe
100g gehackte Mandeln
1 EL frische gehackte Petersilienblätter

Zubereitung:

Lachsfilets in wenig Wasser in einer Pfanne dünsten. Lachs, Frischkäse und gekörnte Brühe vermengen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
Anschließend die Lachsmischung zu einer Rolle formen und in den gehackten Mandeln und Petersilie rollen. In acht Scheiben schneiden und ein- bis zwei pro Mahlzeit servieren. Den Rest in einem geschlossenen Behältnis im Kühlschrank aufbewahren.

Frittata

Manchmal kommt man vom Spaziergang zurück, will den Hund füttern – und stellt fest, dass man vergessen hat, Hundefutter einzukaufen. Hier ist ein gutes Rezept für solche Situationen, das man im Nullkommanix zubereiten kann – bevor der Hund einen dramatischen Hungertod stirbt. Eier sind eine hervorragende Proteinquelle.

200 g geschälte und kleingehackte Kartoffeln
50 g geputzter, sehr klein gehackter Brokkoli (sonst bleibt der Brokkoli in hübschen kleinen Häufchen im Futternapf, dabei ist er so wahnsinnig gesund) oder
50 g kleingehackte Zucchini
1 EL Sonnenblumenöl
2 geschlagene Eier
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind und nehmen Sie sie aus dem Wasser. Brokkoli und/oder Zucchini in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, geben Sie Kartoffeln und Brokkoli und/oder Zucchini dazu und gießen Sie die Eier darüber. Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Schiene in den Ofen (wenn Sie keine Pfanne mit ofensicherem Griff haben, nehmen Sie eine kleine Auflaufform) und backen Sie das Ganze für 7 bis 10 Minuten, bis die Frittata goldbraun ist.
Nehmen Sie ide Pfanne aus dem Ofen und lassen die Frittata auf Zimmertemperatur abkühlen. In schnauzenfreundliche Stücke schneiden und servieren.

100 Gramm Frittata enthalten ca. 360 Kalorien, 21% Protein und 12% Fett.